花岡パトリオット
故郷花岡を愛する社会人、仮ピーの、折り紙、遊戯王、音楽、アニメ、漫画などの趣味を紹介していくブログです。 同じ趣味を持つ方々との繋がりを増やしていくことが一番の目的です。 どうぞごゆっくり。
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【料理】カレーのパラドックス~ついにフル実装カレーへ~
huruzissoukare-eiga (3)
自炊するとなったら炒めて煮込んでルーを溶かすだけで作れるカレーは学生の時からよく作っていて、その貧しさゆえに何をしていたかというと、まず一番単価の高い食材である肉を抜いた「肉なしカレー」を作ったり、炭水化物は米とキャラかぶりするという理由でジャガイモも抜き、という感じでどんどん具材をそぎ落としていったんですね。
そうすると何が起こるかというと、全部味はカレーなので、まずくはならないんですよ。
その結果玉ねぎとニンジンだけ具材で残ったんですけど、ただ、緑黄色野菜を抜くのはまずいかと思ったのでニンジンだけ残して玉ねぎを抜いたことがあるんですね、そしたらめちゃくちゃまずくて。
まずいカレーを味わったのは玉ねぎ抜きカレーが初めて。玉ねぎだけは抜いたらカレーは成立しないという学びを得たっていうわけ。
じゃあじゃあ、ってことで玉ねぎだけ残してほかの具材をすべて抜いた玉ねぎカレーを作ったんですけど、それはカレーとして成立するんですわ。
これが「カレーのパラドックス」ってやつだね。
砂山の中から数粒の砂を抜いてもそれは砂山だし、その砂山からさらに数粒の砂山を抜いても砂山だけど、じゃあ最後の一粒になってもそれは砂山なのかっていう話と一緒。
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